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[旅游攻略] 食品节

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发表于 2014-8-8 13:35:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
食品节是新加坡和美国纽约的一年一度的传统性节日,但两地的日期不同,而且庆祝活动的形式也各有特色。现在世界各地都兴起了食品节,习俗也是多种多样1 新加坡节日习俗
  新加坡的食品节是每年4月17日,节日这一天,全国各地要热热闹闹地庆贺一番。节日前夕,大小食品厂显得异常忙碌,要赶制各种精美的食品供应节日市场。每家食品店都积极组织货源,尽力满足顾客的需要,节日前后是一年中食品销售最旺盛的时期。城镇市面上到处都是各种各样食品大减价的广告。人们竞相采购各种各样的特别食品,大街小巷熙熙攘攘,食品商店被挤得水泄不通。这期间,报纸上刊有食品商的大幅广告,广播里教人们怎样制作具有特殊风味的食品。人们见面,谈论的是食品的种类,议论的是食品的价格、包装以及质量等。
  在新加坡,食品节含有团聚意思。因此,身在他乡异地的人们,总是在节日期间尽量赶回家,同家人一道过节。丰盛的食品晚餐是新加坡人食品节庆祝活动最主要的内容。富裕人家摆上数十种、甚至上百种各式美味食品,在

食品节
  一阵阵热闹的爆竹声中,全家人坐在一起聚餐。晚辈向长辈表示祝福,长辈向晚辈提出希望,大家依次品尝各种食品,热情的话语在客厅里回荡。节日期间,即使是家境贫寒的人家,也要尽力准备一些比平时丰盛得多的食品,全家人围坐在一起,边吃边谈,高高兴兴地度过节日之夜。
  新加坡人还把食品节看成是友谊、幸福的象征。节日期间,人们要根据自已的经济情况购买味道鲜美、制作精细、装潢美观的食品拜访同行、看望朋友、慰问亲人,从而增进了解、加强友谊。一些平时闹了矛盾或纠纷的朋友常常借食品节相互交谈。最后各自不计旧怨,和好如初。许多青年男女将举办婚典的日子选在食品节这一天,举行丰盛的食品晚餐,这样既为婚礼节省了开支,又为婚礼增加了热烈隆重的气氛。
2 纽约节日习俗
  每年9月中旬的礼拜天,美国纽约市居民要汇集该市闹市区曼哈顿,兴高采烈地欢庆一年一度的食品,进行化装大游行和品尝各种美味佳肴是纽约市居民欢庆食品节的两项最主要的活动。

食品节
  纽约市居住着相当数量的来自世界各地的移民后裔,节日化装大游行实际上是该市各民族的一次大规模游行。一般选在中午开始,那些移民后裔穿着各自独特的服装,按照秩序前进,简直是万国服装表演,让人赏心悦目,一饱眼福。走在最前头的是美籍苏格兰人,他们身穿苏格兰古典长裙,吹着风笛,显示出豪放爽朗的性格。随后是一群日本妇女,她们脚登木履,身着和服,面含微笑,频频招手,表示出日本女性性情温和礼仪周全。接着走过来的是美洲土著印第安人,他们穿着如裙似褂的服装,头上插着高达尺许的彩色羽毛随风飘动,说明这个民族有着悠久的历史和富于传统的习惯。依次而来的是女的头戴皇冠、身着长裙,男的一身黑色西服、皮鞋上带有鞋套的祖先来自英格兰的人;意大利移民驾驶着最老式的汽车前进;加拿大移民穿着牛仔裤、戴着卷边帽、骑着高头大马;西班牙斗牛士手中舞动着一块红色方布、挑逗着一头气喘吁吁的牛……。最引入注目的是美洲华人的队伍,他们舞着巨龙、耍着狮子前进,扮演猴子孙悟空的人不停地翻着筋斗,所到之处,锣鼓喧天,喊声震耳,使庆祝活动达到高潮。
  纽约闹市区曼哈顿素有“食品街”的美称,食品节这一天,街道两旁的食品摊密密麻麻,多达上千个,出售世界各地的风味食品数万种。德国的烤乳猪、汉堡牛排香味仆鼻;意大利的通心粉别具风味;日本的素炒鸡鲜美可口;美国的“热狗”让人唾涎欲滴;葡萄牙的猪肉炒饭引人注目;泰国的春卷金色酥嫩;阿拉伯的烤全羊浓郁焦香;中国的元宵、水饺供不应求……。另外,还有名酒、冰激凌、奶酪等。食品节这一天,纽约人总是尽量品尝各国的美味食品,“食品节里品尝世界各地的食品,等于作了次环球旅行。”这是许多参加食品节的人的一句口头禅。
  纽约人对食品节十分重视。节日前夕,报刊纷纷登大幅广告,详细介绍一些风味食品,告诉人们怎样购物美价廉的商品。广播电台、电视公司竞相通过音响画面提醒人们参加节日庆典、品尝各种风味食品和观看眼花缭乱的盛大游行。在谈到节日之前出现的这种热烈气氛时,很多纽约人风趣地说:“节日未到,已经开始过了。”
3 约克节日习俗
  约克食品节:英国最大最长最独特的食品节

食品节
  英国最大的最长的也是最独特的食品节之一,将会从9月21日到30日在历史名城约克城(York)举行。第11界约克食品与饮品节以专家市场,名厨展示,烹调大赛,主题宴会,产品推广和其它一些特别的活动为特色。
  这里将有一个夜市,出售热的食品到晚上9点,还有啤酒大帐篷。当地餐馆将会以特殊的定价出售两道食品节特色餐饮,并且国际的慢食运动(SlowFoodMovement)约克分支也会开办一个每日的品尝工作间。
  约克食品节的一个独特之处就在于它使用了这个城市的一些著名的和具有历史意义的地点,包括市政厅(Guildhall)和铜门市场(CoppergateMarket)。市内其它地方将会由粗纱宴会、啤酒聚会、街道烹调等,沿街食品包括咖喱烤肉、饮品吧,汤品店和烤猪肉等等。
4 上海食品节
  中国饮食文化是中华民族文化之林中具有千年历史的一枝奇葩,而上海烹饪则是近代中国饮食文化中崛起的一枝新秀,它博采众家之长,融会贯通西式烹饪之法,别具特色,形成沪菜一派,吸引众多海内外人士来沪品尝,于是就有了“吃在上海”之说。每年9至10月间,上海全市百多家涉外宾馆和涉外餐馆举办上海食品节。每逢此时,海内外游客可以在上海尝遍中国各大帮菜的美馔佳肴,从而领略中国饮食文化之魅力。在食品节期间,各家涉外饭店,宾馆、餐馆均会推出自家的特色系列菜点。全市还举办“百名技师大献艺”、“百家名店大汇展”、“百种名菜大集萃”等活动,以及各类国际性烹饪交流和比赛,以弘扬几千年来的中华饮食文化。
5 香港食品节

食品节
  为展示香港丰富多彩饮食文化而举办的节目。1986年8月—9月举办第一届,为期4周,由香港旅游协会主办,美国运通国际股份有限公司赞助。主要项目有:“饮食优惠通”计划,“中西美食大奖”烹饪比赛,“饮胜香港之夜”自助旅游套票,以及“兰桂坊节”等各种小型食品节等。为配合食品节,举办特色旅行团37个,游客达2725人。首届即获1987年度亚太旅游协会金奖选举的“旅游推广计划”大奖。1987年第二届增办了一项“香港美食巡礼”活动,吸引1800多名游客参加;特色旅行团游客增至6000人。1988年新增了“中莱西酒汇香江”和“乡村美食嘉年华”等项目,并新办了“新界观光美食游”旅行团。1989年又有“南北行漫游及烹饪班”、“晨习太极品茗茶”、“新界饮食精华游”等。因食品节由夏季改为春季举办,故1990年停办一年,1991年办第五届,以大型娱乐活动“吃、喝、玩、乐嘉年华”揭开序幕。一连三天在尖沙咀海旁和新世界中心广场举行。另一项活动“盛宴誉香江”,由23家高级食府连续每晚推出盛宴。新办“双喜临门”九大簋宴游团,长期赞助商美国运通举行1992年运通“尚礼食府”评选活动。1993年,除举办历届主要项目外,还首次推出了“湾仔美食嘉年华”。通过美食节,宣传了香港独特的饮食文化。
6 中原食品节
  中原食品节始创于2003年,由河南省人民政府主办,每年4月在漯河举行。节日期间国内知名企业将开展食品展销签约、专利项目发布等经贸活动,是融文体表演、商贸往来等为一体的大型综合盛会。
  第五届中原食品节于2007年4月13——15日在漯河市隆重举行,为丰富食品节内涵,大力弘扬中原餐饮文化,有效提升我市形象,经研究决定在食品节期间举办中原名吃展评活动。展评活动主办单位为第四届中原食品节组委会、河南省餐饮行业协会。承办单位为漯河市商务局、漯河市餐饮行业协会。协办单位为漯河市工商局、质量和技术监督局、劳动和社会保障局、卫生局、市旅游局。为确保活动收到实效,达到预期效果,还专门成立了第四届中原食品节中原名吃展评活动组委会,下设办公室,办公地点在市商务局。同时设立中原名吃招商组和中原名吃认定评审组。招商组负责本市和省内外中华名吃、河南名吃、各地名优小吃的引进和食品节期间的展销展示活动;评审组负责食品节期间中原名吃的申报评审认定工作。中原名吃奖牌的颁发由省餐饮行业协会、漯河市商务局、漯河市餐饮行业协会共同负责。

食品节
  届时,将开展各种别开生面的展评活动,弘扬餐饮文化,突出中原美食名吃特色,重点展示我市建省辖市20年来餐饮业发展的成果。宣传和发展地方名优菜肴,风味小吃,扩大交流与合作,促使餐饮行业上台阶、上水平、出形象,为第四届中原食品节暨庆祝漯河建省辖市20周年活动圆满成功增光添彩。
  (一)知名餐饮企业成果成就展。设立展位30个,于4月13—15日三天时间集中用于展示我市餐饮行业建省辖市20年来的辉煌成果。各县区都要组织当地知名企业参展参会。各大宾馆、酒饭店己获得漯河名店、风味名店以上的餐饮企业都要结合自身特点,采用多种形式展示企业形象、风貌、特色、成果成就等。
  (二)现场举办中华名吃、河南名吃、漯河名吃、各地名优小吃的展销、展示、展评活动。设置展位120个,从4月12日—15日利用4天时间,邀请本市及省内外中华名吃、河南名吃、漯河名吃、各地名优小吃不少于150个品牌进行现场展销、展示展评,参展项目有面食类、汤食类、卤制类、火锅类等。
  (三)餐艺刀工绝活表演。于4月13日上午进行面食类工艺绝活表演;4月14日上午进行刀工类绝活表演,包括果蔬雕、泡沫雕等。
  (四)举办中原美食名家高层论坛会和振兴豫菜经验交流会。4月13日下午召开省内外中原美食名家高层论坛会,邀请省内外知名专家、教授、国家级大师现场研讨演讲豫菜振兴发展的出路与餐饮企业管理之道。4月14日下午召开漯河名吃(地方名优小吃)开发之路研讨会,邀请各餐饮企业的负责人及热衷于餐饮事业的社会知名人士积极参会,献言献策,共同探讨煤河餐饮事业的发展,造福广大市民,提高广大市民的生活质量。
  (五)举行文艺活动。为哄托气氛,营造氛围,从4月12日一15日连续举办戏曲、杂技、相声、歌舞等演出。
  为确保此活动达到预期效果,市商务局高度重视,主要领导亲自抓,制定工作计划,责任落实到人,各项筹备工作正在有条不紊的扎实推进,确保活动圆满成功。
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