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[旅游攻略] 新加坡唐人街

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发表于 2014-8-8 13:33:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
新加坡的唐人街叫牛车水,是新加坡华人聚集的地方。它居于新加坡河南面,是许多外国游客眼中的唐人街。当然,这个很有华人特色的地方就是早年中国先贤南来落脚的地方。  这儿少说也已经有上百年的历史,是当年最最繁忙的地区,要看浓浓的东方色彩,传统的唐人风格,牛车水是一个好去处。唐人南移的心酸史都在这里了,新加坡华人的发展史也从这里开始。
  说到牛车水,其范围可真广,这包括了大坡、桥南路、新桥路、沙莪巷、史密斯路、登婆路、宾塔街及摩士街。
  有人会觉得奇怪,为什么叫牛车水?其实,牛车水的命名是有其典故的。据说,在一个世纪以前,河水暴涨,淹没了邻近的大街小巷,居民们将水以牛车载走,所以就有人称这里为“牛车水”。
  还有一个说法是:当年这一带的居民曾经以牛车载来水清洗街道,因此就将这地方称为牛车水。其另一个说法是,当年的新加坡马来人常以牛车将安祥山的水载来,故称牛车水。
  百余年来,牛车水一直在这里默默地陪着新加坡河。它走了一段很长的岁月,见证了新加坡的成长。
  世纪末,牛车水还是牛车水,依然保有其古旧的传统风貌,还是仿如一个旧华人社会的缩影。现代是渗进来了,但是赶不走老唐人风采,牛车水展现了它独有的一面。
  这里有传统的华人食品、传统的华人日常用品、旧式的药店、当铺、理发店、庙宇……最具代表性的天福宫就在这里。天福宫供奉的是海神天后娘娘,其建筑颇具中国特色,一直到今天还原貌依旧。
  跟其他国家的一样,牛车水也是一个很具华人特色的商业卖场,在这里有很多的小贩摊档,卖的货品应有尽有,非常齐全。
  很唐人的新加坡、很新加坡的唐人,这就是新加坡的唐人街——牛车水。
  交通信息
  乘坐地铁EW线欧南园站(Outram Park),车站编号EW16;丹戎巴葛站(Tanjong Pagar),车站编号EW15;NE线牛车水站(Chinatown),车站编号NE4。
  特色推荐
  骨肉茶
  骨肉茶(Bak-Kut-The)是新加坡很有特色的小吃,早期是由漂洋过海来南洋的华人谋生的一门技艺。关于肉骨茶有一个有趣的说法:一般在新加坡喝肉骨茶时,如果你看到某人喝的是用咖啡加奶茶的棕色茶,那一定是马来人;如果喝的是咖啡加糖的黑色茶,那么就一定是印度或者菲律宾人。这种分辨方式据说是以他们的肤色为依据的。
  (图3)特色推荐——骨肉茶

新加坡唐人街
  肉骨茶,就是边吃排骨边饮茶。肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨,然后加上各种佐料,有的还加进各种滋补身体的药材,炖得烂烂的。
  当你落座不久,店主便端上一大碗热气腾腾的鲜汤,里边有四五块排骨和猪蹄,外加香喷喷的白米饭一碗和一盘切成一寸长的油条,顾客可根据不同的口味加入胡椒粉、酱油、盐、醋等;在吃肉骨茶的同时,必须饮茶。而茶上学问也很多,其一,必须是福建产的乌龙茶,有水仙、铁观音等名贵品种,任凭顾客选择;其二,茶具须是一套精巧的陶瓷茶壶和小盅;其三;要有“功夫”。每桌旁边有一壶烧开的水,头遍冲水要倒掉,称为“洗茶”。第二遍才敬客;斟茶时要不起泡沫。大家围在桌旁品尝,有说有笑,有的饮这么一次竟要花半天“功夫”,所以也称“功夫茶”。
  (图4)新加坡年货街一角

新加坡唐人街

  春节特色活动
  每年农历新年,牛车水都会张灯结彩,夜晚灯火通明,活动五彩缤纷,烟火争奇斗艳。绚丽迷人的彩灯将牛车水装点成一个游乐园。在海滨公园,新加坡人会簇拥到新加坡河畔和滨海湾一带庆祝农历新年,欣赏来自世界各地的文娱演出,一边品尝美味,一边观看各种烟火表演。此外,财神爷也将光临现场,并遍撒金粉,祝贺人们财源广进,心想事成。
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